发布日期：2024-09-15 16:39 点击次数：166
算作村生泊长的广东河源东说念主，每次回到家里，一口客家滋味就能让我坐窝“回血”。酿三宝、梅菜扣肉、五指毛桃鸡、猪脚粉、种种各样的米粄……客家菜以原汁原味、鲜活理解而闻名。
本年春节回家，和家东说念主用传统原始的面容制作经典客家好意思食——土窑鸡，不仅成绩了田间野趣和好意思味好菜，还在制作历程中感受到客家东说念主祖辈的智谋与清贫。
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用传统原始的标准作念土窑鸡，需要用大火烧制土坑、把土壤烧热。待明火燃尽后，将腌制、包裹好的走地鸡放进去，打碎泥块严严密实地盖住，依靠烧制土壤的高温将鸡肉焖熟。
不同于一般烧鸡、烤鸡，土窑鸡在扫数这个词烹制历程中不会斗争到明火，很猛进程上保留了鸡的养分价值，APP开发公司且不易上火，止境妥当广东东说念主“怕热气”、喜清淡的饮食习惯，因此土窑鸡也有“荣华鸡”一说。
app开发“我方动手，丰衣足食。”客家东说念主的祖宗从华夏向南迁移，生存的漂泊、环境的不停变化，使他们在与当然斗争中炼就了特有的饮食之说念。以农为本、以农为乐，客家饮食齐是充满乡村炮味的、原生态的食材，烹饪面容大多浅易果然，将种种食材的原汁原味得以最大终了的保留，这亦然客家饮食的践诺场所。
客家好意思食文化源源而来，成为广东三大菜系之一。好山好水更有好滋味，来广东感受朴实的客家习尚，尝一口客家鲜甜吧！
【撰文/视频】吴碧彤
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